• A l’unithé : Oolong Finest (Nunshen)
  Oolong nature de Taïwan
  Infusion : 4 mn  à 90°C. Dégustation en fin d’après-midi
  C’est un oolong corsé, fort en goût et charpenté qui peut surprendre et rebuter lorsque l’on goûte du oolong pour la première fois. C’est un oolong que j’ai apprécié mais que je ne conseillerais pas pour découvrir le oolong.

 

• Palais des Thés : Long Jing
  Thé vert de Chine
  Infusion : 2 mn 30 à 80°C. Dégustation le midi
  On sent très bien les notes végétales (asperge) et minérales de ce thé. Il faut faire très attention à la température et à la durée d’infusion car j’ai déjà ressenti de l’astringence et une légère amertume. Cela dit, c’est un très bon thé.

 

• Dammann : Tisane des merveilles
  Verveine, tilleul, rhubarbe, framboise, fraise, datte, fleur d’oranger et rose
  Infusion : 6 mn  à 95°C. Dégustation le soir.
  Cette tisane est bonne, mais quelque chose dedans m’a dérangée sans que j’arrive à déceler quoi exactement..

Verdict :

Le Long Jing du Palais des thés.