Test : Anji Bai Cha (Saveurs et Harmonie)
Suite des tests des thés envoyés par Sophia du blog It’s tea time. Après le thé vert bien charpenté de Goutte de Thé, je m’attaque à un thé blanc de Saveurs et Harmonie. Ce thé de Chine provient de la province de Zhejiang. Le site de Saveurs et Harmonie indique que « sa récolte n’a lieu que quelques semaines par an. Ses fines pousses sont parées d’un épais duvet blanc et donnent une liqueur vive, à la rémanence verte soulignée d’une…