J’ai ce thé dans mon stock depuis 2 ans maintenant, et je l’ai redécouvert alors que je faisais le tri dans mon stock pour boire ou éliminer le thé qui commençait à avoir de l’âge (eh oui, un thé que l’on a conservé trop longtemps perd de sa saveur et peut devenir du foin). Je me souviens que je l’avais reçu dans un abonnement de thé (thé box ou envouthé) et je pense qu’à l’époque, je ne l’avais pas trop…
Je vais vous présenter aujourd’hui le Tamaryokucha du Palais des Thés. J’ai choisi ce thé nature car il était indiqué dans la description qu’il était plus doux que la plupart des thés verts japonais. Le Tamaryokucha est un thé préparé de la même façon que le Sencha mais dont les feuilles sont torsadées au lieu d’être pliées. Composition : Thé vert Sencha (Japon). Apparence à sec : feuilles de taille moyenne, torsadées, vert foncé. Infusion : 2 mn à 75°C…
Aujourd’hui, j’ai décidé de voyager au Japon avec le thé Fukuwarai de Lupicia. C’est un thé en édition limitée pour célébrer le nouvel An et à l’heure actuelle, il n’est plus disponible sur le site (j’ignore s’il le sera à nouveau). Composition : Thé vert Sencha (Japon), haricots oeil noir, soja noir, riz soufflé, matcha, poivre rose. Infusion : 2 mn à 75°C dans ma théière en verre (Lupicia préconise 45 s à 1 mn à 90-95°C). Liqueur : vert…
Le thé vert était à l’ordre du jour. Rwanda Mountain Tea – Thé vert : je n’ai pas l’habitude du thé vert provenant du Rwanda, en général celui que je bois est à base de thé de Chine ou du Japon. Je me souviens ne pas l’avoir vraiment apprécié l’an dernier et cette année, j’ai bien respecté le temps et la durée d’infusion pour un thé vert. Cependant, il m’a laissé une légère amertume en bouche et même si cette…